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無礬油條技術做法哪家好?真材實料實際操作

日期：2022-03-30 16:04:11 來源：四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽：21437次

盡管都是做油條，有的做得好，有的做得一般，有的賣相好看，口感和味道都不錯，但有的還是傳統的技術，做得一般，幹幹扁扁的，不香也不脆。早幾年，沈陽早餐草莓视频污黄下载班開始流行一種無礬大油條。好大一根，口感酥脆，香酥兼備，好看又好吃，大大一根，不說別的，一樣的價錢，看這賣相就覺得比傳統做法的小小一根的要劃算。

 

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1、和麵

一步，主要係統學如何使用麵粉、水、雞蛋、無鋁膨鬆劑等食材製作無礬油條麵團。這裏重點學掌握和麵、揉麵、醒麵、拉製、成型等知識。

2：切條

二步，主要係統學如何切條。這裏重點學掌握拉條、切片、疊片、拉長等知識。

3：油炸

三步，主要係統學炸油條過程。這裏重點學掌握油炸手法、翻動技巧、濾油等知識。

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