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日期:2022-01-18 17:21:21 來源:四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽:11719次
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課程內容:
1.理解和選擇冷串原料;
2.冷串原料選擇、加工及配料;
3.香料的功能及分類、選材、配比及加工;
4.各種醬料的配方及製作方法;
5.冷串加料比例。
6.禽肉。水產品。蔬菜材料的處理和生產方法;
7.控製冷串火候等綜合技術配方。
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