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美蛙肉是人們喜食的珍品好菜，也是國宴上的貴重菜肴，可與王八比美。美蛙加上鮮美的魚頭，兩者的滋味在歡騰在湯汁種彼此浸透交融，帶來鮮香細嫩、回味悠長的共同味蕾享用。美蛙肉食人們所尋求的養分價值高、滋味鮮美的野味食物，被列為當今世界九大名菜之一。提到美蛙魚頭火鍋，腦子裏隻要剩餘麻、辣、鮮、香、嫩，這不失為一個很好的商機。
美蛙魚頭火鍋草莓视频污黄下载哪家靠譜?正宗美蛙魚頭火鍋技能，肥滑細嫩的魚頭和細嫩入味的美蛙是其特征，美蛙均選取上等肉蛙，蛙肉皎白細嫩，養分豐厚，是高蛋白、低脂肪的補養佳品!魚頭和美蛙的完美組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道特征美食。湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣渾厚，回味悠長。師傅精心研製出多種味型可滿意更多顧客的不同口味。
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1、炒鍋炙淨，下入幹青花椒、大紅袍花椒各120克中火幹炒3分鍾至出香，倒出晾涼、舂碎;郫縣豆瓣醬1000克、陽江豆豉450克別離打碎。將製好的花椒碎、郫縣豆瓣碎、陽江豆豉碎，以及八角粉30克、肉桂粉20克、王守義十三香35克拌勻備用。
2、鍋入菜籽油6000克燒至五成熱，下入薑末、蔥段200克小火炸至幹香，撈出殘餘，在油中放入幹紅辣椒段550克炒香，倒入糍粑辣椒碎2500克以及進程1中混勻的豆瓣碎，小火煸炒20分鍾至出紅油，調入白糖40克、老抽30克、味精、雞粉各50克再炒5分鍾，關火晾涼，盛入不鏽鋼桶即成。
香料粉製造：白蔻、草果、香砂、八角、小茴香各150克、香果、香葉、孜然、桂皮、蓽撥、當歸各100克、千裏香50克、山奈、丁香各30克，一起入鍋幹炒出香，取出磨成細粉即可。
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