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日期：2021-09-04 12:17:34 來源：四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽：11440次
火鍋味道的好壞,決議火鍋生意的勝敗.火鍋看似簡略,其內容豐富.它考究的是:色,香,味,型,麻,辣,鮮,香.是辣而不躁,麻而不烈,“適口者為佳”色澤紅亮，香味純粹濃鬱，回味悠長。要害還在於依據不同區域和時節的改變,將很多調味品的單一味通過有機奇妙的加工使它發生一種新式的複合味.好的火鍋就應該在店外很遠的當地捉住路人的鼻子，讓人有一種激烈的胃口，進店後看其色澤紅亮，就有一種刻不容緩想吃的感覺，隻需口感好，就留住客人的嘴了。
火鍋技能訓練學校哪裏正宗？火鍋作為中華民族的的一種傳承千年的特征美食項目，具有超高的人氣，火鍋開店也成為一種時髦之選。特別是近兩年，跟著餐飲行業的繼續不斷的開展，火鍋更是從川渝兩地敏捷向全國開展開來，那麽火鍋為何會具有如此高的人氣呢？首要在於火鍋曆經千年的開展，形成了一套歸於本身個人的麻辣甘旨的特征，純粹誘人的香氣，湯赤色亮的外觀，以及麻辣甘旨的味道都是招引世人喜歡的原因，其次則是其熱烈的火鍋就餐氣氛，吃火鍋時一定要多喊上幾位朋友一同圍坐在桌旁，吃的是一種熱烈甘旨，吃的是一種淋漓盡致。
火鍋技能訓練流程：
1.原資料辨認及選用；
2.菜品的加工及保管；
3.底料及油料的炒製及保管；
4.嫩牛肉的碼味及菜品保管；
5.菜品的裝盤；
6.鍋底的製造及保管；
7.高湯的製造；
8.碗碟的調製；
9.包含種類：清油火鍋、（牛油火鍋、三鮮火鍋，鴛鴦火鍋，野菌補養火鍋）送幹碟技能
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