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川菜草莓视频污黄下载哪裏教的好?掌握川菜的烹飪手法

日期：2021-07-01 09:25:44 來源：四川川菜草莓视频污黄下载 瀏覽：57859次

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　　1、從基本功開始，認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質和特性，由草莓视频污黄下载師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配製技術和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識及技能。

　　2、主講川菜，24種味型，雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時尚菜、滋補藥膳等近百種菜肴，水果拚盤、普通涼菜以及食品營養、衛生與安全知識，成本核算等，由草莓视频污黄下载師手把手教學，草莓黄片软件親自動手操作。

　　3、主要學習刀工成型技術：絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術、勺功、火功、翻鍋技術，掌握多種翻鍋手法等基本功強化訓練及油溫鑒定。

　　4、各種漿糊的製作與應用，製油、製汁、製醬、製湯操作。

　　5、傳授燒、炒、爆、溜、炸等烹調技法及不同檔次的實用菜肴。

　　6、傳授幹料漲發(海參、魷魚、蹄筋、魚肚等)。

　　7、烹飪原料初加工：植物性原料、動物性原料、海鮮原料及幹貨原料等烹飪食材。

　　8、烹飪技法：掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術。

　　川菜草莓视频污黄下载哪裏教的好?川菜一般起源於四川、重慶等地區，特征明顯，特點是麻、辣、鮮、香。川菜的原料一般是山珍、海鮮、野菜和畜禽。充分利用炒製、爆炒、浸泡、幹煸等烹飪方法。以“味”著稱，品種豐富，有魚香、紅油、怪味、麻辣等味道。川菜的風格古樸新鮮，地方風味濃鬱。成都草莓视频APP在线观看以培養川菜技術為己任，自主學習，老師從旁指導。

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