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日期：2020-09-10 11:11:28 來源：四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽：7375次
水煮魚的原料營養豐富，主料魚肉和輔料黃豆芽都是很好的蛋白質來源。而且，魚肉脂肪含量低，含有豐富的不飽和脂肪酸和一定量的礦物質，它們都是對身體有益的營養。水煮魚亦可除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”， 是大街小巷飯館裏麵常見的一款川菜。
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水煮魚實際操作內容：
1、講述水煮魚的發展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、水煮魚骨湯的調味及熬製方法。
4、水煮魚禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理製作方法。
5、水煮魚各種材料的燙製流程及方法。
6、講解翠雲水煮魚的經營模式和方法。
7、設備器具采購途徑和要求。
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