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日期:2020-06-26 15:08:54 來源:四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽:4572次
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1、采購(包括各種食材香料采購、專用廚具采購等等)
2、食材的前期處理方法
3、各種配菜方法和技巧
4、炒製幹鍋醬料
5、幹鍋菜品的秘密鹵法
6、幹鍋菜品的煨製和炒製
7、幹鍋鍋底的汁類和油底配製等
味 型:香辣味、麻辣味、山椒味、孜然味、
包含品種:幹鍋雞;幹鍋蝦;幹鍋排骨;幹鍋牛肉;幹鍋肥腸;幹鍋魷魚;幹鍋鴨頭;幹鍋鴨掌。
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