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日期：2018-12-08 17:27:39 來源：草莓视频APP在线观看 瀏覽：2940次
太後餅是陝西富平縣的特色傳統名點。太後餅外皮金黃，油潤酥脆，內層綿軟，鹹香適口。富含碳水化合物、動物脂肪酸等營養素。加工的太後蛋糕必須要經過四道工序。首先，一定要用優質豬肉板油，撕掉薄膜，撒上少許鹽、決明子麵、大料麵、胡椒麵，用刀背倒入汙泥；白麵粉和水麵團，揉成方塊，均勻塗抹在上麵，將其卷成圓形，旋轉成圓形蛋糕，然後用蜂蜜打開水，在圓形上擦拭蛋糕，用金黃色烤成金黃色，形狀像塔，肉質鮮明，柔軟可口，油不油膩，入口即時，適合年輕人和老年人，即使沒有牙齒，你可以吃。
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1、單店商用設備購買、知道；
2、掌握使用太後餅、核心材料；
3、學習各種配件的太後餅、配料製作；
4、學習選擇處理方法的太後餅。
5、學習店裝修、網站、裝修、菜單製作。
太後餅的由來：漢文帝劉恒傳說他在繈褓之時，母親薄太後的奶水不好。他常嗷嗷待哺，令母親心急如焚。一日，薄太後進禦廚內去想辦法。她看到廚案上雪白滋潤的豬板油，就覺得它是滋補肌體的好養料。於是，她就用蒸饃的發麵，摻進豬板油，調成擀麵仗粗二三寸長的麵條兒，用火燒烤。劉恒一嚐，酥、爨、綿、軟，口感特好，非常愛吃。後來，有好奇者，按照火曲的配料，焙製成餅子，其形、色、味和養份更別具一格，引起薄太後的極大興趣。因此，這種餅子後來就成了禦品。
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