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冒菜主要就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的火鍋菜。湯料用幾十種無害中草藥熬製，輔以秘製調料及常用調料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。 “冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這隻是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這裏是動詞。先準備一鍋麻鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁。
現在自主創業是很多人都在考慮的事情，但是由於有的創業者社會經驗不足，所以根本不知道應該投資設麽項目好，我推薦創業者做冒菜行業，這真的是一個非常好的投資項目，因為冒菜是正宗的四川美味，味道鮮香麻辣，很受消費者的歡迎，市場很大。
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